RECETA TARTA DE COCO

Ingredientes:
Masa
Manteca 100 grs
Azúcar 100 grs
Esencia de vainilla
Ralladura de 1/ 2 limón
Huevos 1
Harina 200 grs
Polvo para Hornear 1 cdita
Sal 1 cucharadita
Relleno
Dulce de leche 300 grs
Cubierta de coco
Azúcar 100 grs
Huevos 3
Coco rallado 200 grs
Crema de leche 150 grs

Modo de Preparación:
Masa Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada en cubitos con ayuda de un cuchillo sin filo o cornets, desmigar la manteca hasta que quede bien granulada.
Agregar entonces a los ingredientes secos el huevo, la esencia de vainilla e ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. Llevarla a descansar al freezer durante 30 minutos, o en la heladera por 3 horas. Pasado este tiempo, retirar de la heladera y comenzar ablandar con ayuda de palo de amasar, estirar a 3 milímetros de espesor, cubrir una tartera de 24 centímetros de diámetro, pinchar la superficie con tenedor.
Precalentar el horno a 180 grados, hornear la tarta durante 15 a 20 minutos. Retirar del horno. Reservar.
Cubierta de coco: Mezclar todos los ingredientes, con cuchara de madera.
Distribuir en la base de la tarta, con ayuda de manga pastelera el dulce de leche sin que llegue a los bordes, a continuación cubrir con la pasta de coco, a cucharadas formando picos. Llevar a horno nuevamente por unos 10 a 15 minutos, hasta que el coco comienza a tomar un color dorado. Retirar del horno para que se enfrie.

                    Cupcakes de Brownie

Receta para 12 cupcakes

Ingredientes:

• 50gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 2 huevos
• 150gr harina para bizcochos
• 2 cucharaditas de levadura
• 200gr de chocolate para postres
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de agua
• 100gr de nueces partidas

Receta Cupcakes de Brownie

Para preparar esta receta de cupcakes de Brownie (basada en la receta casera original del Brownie de Chocolate) previamente pon a precalentar el horno a 180°C.
Para hacer la base de brownie, en un bol tamiza los 150gr de harina junto a las dos cucharaditas de levadura en polvo y resérvalo.

 En un cazo a fuego lento hecha las dos cucharadas de agua, los 50gr de mantequilla y los 125gr de azúcar. Remueve de vez en cuando para ayudar a su disolución. Una vez se haya diluído retira el cazo del fuego e incorpora 100gr de chocolate a trocitos. No dejes de remover asta que el chocolate se haya fundido y mezclado bien con los demás ingredientes. Agrega de uno en uno los huevos y remueve hasta que se hayan unido bien a la masa. A continuación y sin dejar de remover, incorpora poco a poco los 150gr de harina y las dos cucharaditas de levadura en polvo previamente tamizadas.
Seguidamente incluye la media cucharadita de esencia de vainilla, los 100gr de nueces partidas y los 100gr restantes de chocolate partido a trocitos. Remueve un poco más para que estos últimos ingredientes queden bien repartidos en la masa.

 Distribuye la masa en los moldes para cupcakes y hornea los cupcakes de Brownie durante unos 15 o 20 minutos, o hasta ver que la masa ha subido lo suficiente.
Deja enfriar los cupcakes de Brownie en una bandeja de rejillas.

                Cupcakes de San Valentín

La receta de cupcakes de San Valentín es ideal para el día de los enamorados o para cualquier día especial en pareja.

Receta para 14 cupcakes

Ingredientes para la base:

• 125gr de mantequilla
• 150gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o esencia de rosas
• 50gr de cacao en polvo
• 2 huevos
• 175gr harina para bizcochos
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el frosting de chocolate para San Valentín:

• 50gr de mantequilla
• 100gr de azúcar glas
• 100gr de chocolate de repostería
• Unas gotas de esencia de vainilla
• corazones de azúcar.

 Para empezar a hacer esta receta para enamorados comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.
A continuación, en un recipiente pon los 125gr de mantequilla, los 150gr de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla, y bate bien durante aproximadamente dos o tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Una vez estén bien unificados esos ingredientes, incorpora los huevos de uno en uno a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme.
En otro recipiente, tamiza los 175gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y los 50gr de cacao, y mézclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de San Valentín del horno y deja que se enfríen.

Cómo preparar el frosting de chocolate para San Valentín

Para hacer frosting de chocolate pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr de chocolate para repostería y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de vainilla. Deja enfriar una hora el frosting de chocolate antes de untarlo en los cupcakes. Decora los cupcakes de San Valentín con un corazón de azúcar y pétalos de rosa azucarados.

              cupcakes de platano o (banana cupcakes)

Receta de Cupcakes de Plátano o Banana cupcakes decorados con cobertura de buttercream frosting de banana o plátano. Prepara estos deliciosos cupcakes de frutas con esta receta paso a paso.

Ingredientes para la base del cupcake:

• 150gr de mantequilla
• 120gr de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 2 huevos
• 200gr harina para bizcochos
• 2 bananas o plátanos machacados
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el buttercream frosting de banana o plátano:

• 150gr de mantequilla
• 120gr de azúcar glas
• 150gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 banana o plátano machacado
• Rodajas de banana o plátano deshidratado para decorar

Receta de Cupcakes de Plátano o Banana cupcakes

Empieza precalentando el horno a 180°C.
Para preparar la base de los cupcakes de plátano o banana cupcakes, corta los 2 plátanos o bananas a trocitos pequeños y machácalos con la ayuda de un tenedor hasta que queden tipo crema, será mas fácil si la fruta está madura.
En otro recipiente pon los 150gr de mantequilla, los 120gr de azúcar y las 2 cucharadas de leche. Remueve bien los ingredientes.
A continuación añade los 2 huevos de uno en uno y bate con unas varillas eléctricas hasta obtener una masa cremosa.
Tamiza en un bol los 200gr de harina para bizcochos junto a la cucharadita de levadura en polvo. Vierte los ingredientes tamizados a la masa y bátelo todo hasta conseguir una mezcla sin grumos.
Por último, agrega los dos plátanos o bananas previamente machacados a la masa y remueve hasta que quede todo bien mezclado.
En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa.
Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

Cómo hacer el buttercream frosting de plátano o banana

Para preparar el buttercream frosting de plátano o banana empieza batiendo los 150gr de mantequilla con los 120gr de azúcar glas y los 150gr de queso crema. Una vez obtengas una textura cremosa incorpora la banana o plátano machacado y remueve bien.
Decora los cupcakes de plátano o banana cupcakes con el buttercream frosting  y una rodajita de banana o plátano deshidratado.

                                                FONDANT DE CHOCOLATE

                   





     ingredientes:

 Cacao en polvo, 120 gramos
. Nubes blancas, 1/4 de kilo
. Azucar glace, 425 gramos
. Mantequilla, una nuez
. Un poco de agua

   preparación:

Vamos a ponernos manos a la obra.Para preparar esta estupenda fondant con color y sabor a chocolate para decorar nuestras tortas y galletitas. Lo primero será colocar en un recipiente que podamos usar en el microondas los siguientes ingredientes: la mantequilla, las nubes y un chorrito de agua.

Metemos en el microondas y programamos durante medio minuto a la máxima potencia. La mayoría de los microondas trabajan a 750W, si el tuyo tiene más configuralo a esta potencia. Pasado ese tiempo lo sacamos, removemos un poco y volvemos a meter otros 30 segundos a la misma potencia. Lo vamos haciendo una y otra vez hasta que todos los ingredientes se hayan derretido y mezclado.  
    Cuando todo esté derretido, vamos a ir añadiendo poco a poco el cacao en polvo mientras no dejamos de remover para integrarlo en la masa. Cuando hayas mezclado todo el cacao, hacemos lo mismo con el azúcar glace, lo vamos incorporando poco a poco y removiendo para integrar. En unos minutos tendrás la masa lista para irle dando forma.

Lo ideal es formar una bola con toda la masa y guardarla en un recipiente para usarla en el momento de la preparación de nuestra torta o galletas. No es necesario que lo guardes en el frigorífico, el fondant de chocolate no necesita el frío para conservarse. A la hora de usarlo sólo tienes que coger la bola y darle la forma que necesites.

                                                                       ¡LISTO!         

                                                      ¿COMO PREPARAR FONDANT?

                                             

 

        

preparación:

. Nubes blancas
. Azúcar impalpable
. Mantequilla
. Agua

preparación:
Lo primero que hay que hacer poner todas las nubes de azúcar en un bol que puedas utilizar en el microondas. Este recipiente lo vamos a untar con un poco de mantequilla antes de echar las nubes para que éstas no se peguen al recipiente. Añadimos un par de cucharadas de agua a las nubes y las metemos en el microondas a máxima potencia durante unos tres minutos.

Una vez las saques del microondas, las nubes se habrán derretido y las podrás remover con una cuchara para que se mezclen y se terminen de fundir con el calor. Si ves que es necesario, puedes meterlas algún minutillo más en el microondas para que queden completamente derretidas. Si no es necesario seguimos adelante.    

CONSEJO:Si se te pega el fondat  agregale azúcar impalpable (azúcar glass) y amasalo facil mente.

                                                   !!! Espero que les guste¡¡¡