Ingredientes (4 personas):
- 110 gr. de manteca
- 110 gr. de azúcar morena
- 100 gr. de azúcar blanca
- 1 huevo
- 225 gr. de harina
- 1/2 cucharada de levadura
- 175 gr, de chispas de chocolate
- PARA EL BATIDO DE VAINILLA
- 1 L. de leche
- una pizca de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- unas gotas de colorante
Elaboración de la receta de Cookies con batido de vainilla:
Para hacer las cookies, batir la manteca con la batidora de varillas. Añade poco a poco el azúcar morena mientras sigues batiendo. Agrega el azúcar blanca y sigue batiendo. Incorpora el huevo y unas gotitas de esencia de vainilla. Remueve bien.
Mezcla la harina con la levadura y agrégala poco a poco al bol. Introduce las chispas de chocolate y sigue removiendo. Extiende la mezcla sobre un plástico de cocina y envuélvela como si fuera un chorizo.
Deja que la masa se enfríe en el freezer durante media hora como mínimo.
Cuando se haya endurecido, córtala en porciones del grosor que te guste y colócalas separadas en una bandeja cubiertas con papel de hornear. Precalienta el horno y hornea a 200º C durante 8 minutos.
Para el batido de vainilla, mezcla en una jarra la leche, unas gotas de esencia de vainilla, el colorante y una pizca de azúcar. Bate bien, y... ¡LISTO! A DISFRUTAR DE UNAS RIQUISIMAS GALLETITAS CON UN BATIDO DE VAINILLA
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