Deliciosos Cupcake de CHOCOLATE y NUTELLA!!!

DECICIOSO CUPCAKE DE CHOCOLATE Y NUTELLA!! A COCINAR Y DESPUÉS A DISFRUTAR!  ¡MANOS A LA OBRA!

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes. 

Para el bizcocho:

• 115 g de manteca sin sal a temperatura ambiente
• 220 g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 200 g de harina
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura 
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno: 

Nutella

Para el buttercream de Nutella: 

250 g de manteca sin sal 
250 g de azúcar glas (icing sugar)
175 g de Nutella
3 cucharadas de leche semidesnatada

      

     Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador). Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. 

Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.

Batimos la manteca con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno,batiendo hasta que se incorporen.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche,mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. 

Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Cuando estén fríos, los descorazonamos con ayuda de un descorazonador de manzana y rellenamos con Nutella.

Para preparar el buttercream hemos de tamizar el icing sugar y colocarlo en un bol junto con la manteca y la leche. Cubriendo el bol, batimos primero a velocidad baja un minuto y después 4 minutos más a velocidad alta. Cuando la mezcla esté cremosa y se haya aclarado, añadimos la Nutella y batimos hasta que esté plenamente integrada. 

Decoramos los cupcakes usando la manga pastelera. ¡A comer!